Hackfleischtopf (4 Portionen)

2 große Zwiebeln
1 EL Öl
1 EL Butter
500g Hackfleisch
1 Stange Lauch
5 EL Tomatenpürree
1/4 l Bouillon
1 EL Senf
1 TL milder Paprika
1 TL Salz
1 Becher saure Sahne

Zwiebeln hacken und in Öl und Butter an anbraten, bei erhöhter Hitze das Hackfleisch dazu geben und unter kräftigem Rühren leicht braun anbraten.
Bei schwacher Hitze den in dünne Streifen geschnittenen Lauch, Tomatenpürree, Bouillon, Senf und Gewürze zugeben. Etwas 15 Min. bei schwacher Hitze dünsten, häufig umrühren.
Kurz vor dem Servieren die saure Sahne zugeben und verrühren.